春です。イチゴジャム作り

まだまだ寒い日も続きますが…

春です!
我が家では、春の恒例、イチゴジャム作りの季節です

甘酸っぱいイチゴそのままの、
甘さ控えめ～のジャムをたっぷり乗せるのが好きなので…
我が家のジャムはすべて家で作ります
お料理なんて全くしない私が、唯一やる料理？だったりします

まあ、最近？？？は、イチゴが高く、
挑めない年もありますが　ァハハ(´∀｀；)
イチゴを見つけたので買い込みました！

4パック×4箱の16パックです>>>

娘とひたすら　葉っぱ　をもぎって…
（途中でパクパクと口に入ってしまいますが）

レモン8個分のしぼり汁とともに
お鍋へ入れます。
焦げるのをできるだけ回避するために
我が家ではホットプレートを使います

しばらく加熱すると、イチゴはスープ状に…
砂糖と水飴で好みの甘さまで調節します

そしてひたすら、ぐつぐつ煮続けて…

灰汁が出たらすくいながら、
約5時間かけてつくります

まあ、煮るのは鍋なので、ときどきかき混ぜながら…
このあたりで味をもう一度調えて、
夏のカキ氷用に、シロップとして少し取り分けておきます

そして煮続けて、ドロッとしてくると、焦げやすくなります。

ジャム作りの大変なところ…
ホットプレートなので、座卓の上において座ってつくります

最後の1～2時間は、本を片手に混ぜる手は止められません
鍋から離れたり、疲れてきたら娘と交代しつつ…

無事に　イチゴジャム　になりました!

ああ、節約を…って、おもっているのに
こうして我が家のエンゲル係数は下がりません…